El projecte vinícola Sa Forana va néixer el 2003 de la mà dels germans Carles i Xavier Solano, que tenen presència a Menorca des dels anys '70, amb el propòsit d'elaborar vins d'alta qualitat, seguint una forta afició gastronòmica, proximitat amb la natura i una mirada artesanal. Amb el pas dels anys, s'han anat unint el Carles, Joaquim i Albert, de la següent generació, i l'equip es completa amb la Mercè a la part d'enologia i en Llorenç, Miquel i Kleber a les vinyes i el celler.
Actualment, a la finca del camí de Sa Forana de Sant Climent, tenen plantades 3,3 hectàrees de vinyes, amb els raïms negres Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de llebre i Syrah, i Premsal blanc i Chardonnay de blancs. A més a més, també gestionen unes altres 4 hectàrees de vinyes dels voltants de Sant Climent, amb les mateixes varietats de raïms.
El 2008 van llançar el primer vi al mercat, i actualment el Celler Solano de Menorca té una producció anual d'unes 20.000 ampolles. Elaboren 4 vins, 2 negres i 2 blancs, fent la selecció de raïms amb el punt de maduresa fenòlica i cercant l'expressió de mineralitat que aporta terreny argilós i calcari proper al mar. Tenen la gama dels 600 Metros blanc i negre, amb els vins joves frescos de l'any, i la gama dels Sa Forana, que són uns vins passats per bota, més estructurats.
