Celler

Amb presència a Menorca des dels anys 70, la família Solano Molins es va instal·lar l’any 2000 a la finca Cugullonet Nou de Sant Climent, al sud-est de l’illa.

La finca es caracteritza per un terreny calcari molt pedregós on l’any 2003 van plantar 2 hectàrees de vinya amb Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Ull de llebre i la varietat blanca Chardonnay. Al 2012 van plantar mitja hectàrea més de Chardonnay, i al 2020 1 hectàrea de Premsal blanc.

Tant bon punt van inaugurar el seu propi celler, l'any 2008 van iniciar la comercialització del vi, cercant sempre un alt nivell de qualitat durant el procés d'elaboració, responent a una afició gastronòmica i amb la voluntat d'integrar aquesta cultura a la terra menorquina.

Actualment el Celler Solano de Menorca té una producció artesana i limitada d’uns 13.000 bòtils/any.